Objectifs

• Connaître les normes en vigueur relatives à la préparation d’échantillons (série ISO 6887)
• Préparer une suspension mère selon les bonnes pratiques
• Repérer les préparations spécifiques selon les matrices et assurer la qualité de cette étape

Programme

• Les normes en vigueur relatives à la préparation d’échantillons alimentaires
• Les règles générales de préparation d’échantillons pour analyse microbiologique
• Les méthodes de préparation d’aliments
• L’assurance qualité de la prise d’essai

Objectifs

• Connaître les normes en vigueur relatives aux prélèvements d’échantillons
• Recenser les différentes méthodes de prélèvements d’environnement (surfaces, air)
• Pratiquer des prélèvements d’échantillons et d’environnement

Programme

• Les normes en vigueur relatives aux prélèvements d’échantillons alimentaires et environnementaux (ISO 18593, ISO 707, ISO 17604…)
• Les règles générales de prélèvements d’échantillons
• Les méthodes de prélèvements d’aliments
• Les méthodes de prélèvements de surfaces : lames et boîtes gélosés, écouvillons, chiffonnettes
• Application pratique sur votre site : réalisation de différents prélèvements avec vos méthodes

Objectifs

• Connaître les micro-organismes de l’eau
• Recenser les méthodes d’analyses microbiologiques de l’eau
• Pratiquer une analyse d’eau

Programme

• Les micro-organismes de l’eau
• Les différentes méthodes normalisées en microbiologie des eaux
• Méthodes par ensemencement et par filtration sur membrane
• Pratique des analyses d’eau
• Interprétation des résultats

Objectifs

• Identifier l’origine et les risques vis-à-vis de la Légionelle
• Acquérir les réflexes pour assurer la sécurité des eaux de TAR (tours aéroréfrigérantes)
• Réaliser un prélèvement d’eau pour l’analyse de Légionelles selon les bonnes pratiques

Programme

• Le monde microbien
• La Légionelle : présentation du germe, sa pathogénicité, ses origines, les obligations réglementaires, la maîtrise du germe
• La réglementation en vigueur pour les eaux de TAR
• Maintenance et suivi des TAR
• La sécurité du personnel
• Prélèvements d’eaux pour l’analyse de la Légionelle
• Mise en application

Objectifs

• Repérer les situations dangereuses au laboratoire
• Évaluer les risques et adopter les moyens de prévention appropriés

Programme

• La sécurité au laboratoire : définition, réglementation, responsabilités
• Les situations dangereuses au laboratoire : danger biologique, danger physique, danger chimique, l’incendie
• Les moyens de prévention collectifs
• Les moyens de protection individuelle
• Application pratique sur des exemples adaptés au laboratoire client

Objectifs

• Identifier les différentes étapes de la PCR
• Maitriser les contaminations croisées avec des BPL spécifiques PCR
• Réaliser une analyse par PCR au sein d’un laboratoire de microbiologie

Programme

• But et principe de la PCR
• Les exigences générales et bonnes pratiques au laboratoire PCR afin de maitriser les risques de contamination
• Pratique de l’analyse PCR au sein du laboratoire, selon la méthode BIORAD iQ-Check