Sécurité des aliments

Nous vous formons sur

  • Les Bonnes Pratiques d’Hygiène : Applicables en lien avec le Guide de Bonnes Pratiques de votre secteur d’activité,

  • Le contexte réglementaire et ses exigences : Le Paquet Hygiène, l’Agrément sanitaire communautaire, le Plan de Maîtrise Sanitaire…,

  • Le nettoyage : Les différentes étapes de nettoyage, le respect du TACT, le plan de nettoyage, ….

Qualité, sécurité, environnement

Nous intervenons également sur des sujets en lien avec la qualité tels que

  • La méthode HACCP : La logique de la méthode, développement de cas concrets dans votre entreprise,

  • La formation en interne : Concevoir, organister et animer des présentations,

  • La maitrise du règlement INCO : Déchiffrer le règlement, etiquetter ses produits, déterminer ses valeurs nutritionnelles et maîtriser les allergènes,

  • La pratique de l’audit interne : Préparer, rédiger et mener un audit interne du début à la fin et en faire ressortir les points à améliorer.

Laboratoire

Pour optimiser le fonctionnement de votre laboratoire, nous intervenons sur

  • Les bonnes pratiques de laboratoire en microbiologie : Comprendre la norme ISO 7218, mettre en oeuvre des bonnes pratiques, garantir la fiabilité des résultats,

  • L’accréditation des laboratoires selon l’ISO 17025,

  • Les techniques d’analyse en laboratoire de microbiologie : Manipuler, réaliser des analyses (dénombrement, recherche de pathogènes), lire, comprendre et interpréter des résultats,

  • Les incertitudes de mesure en microbiologie : Calcul des incertitudes selon l’ISO 19036, interprétation de résultatrs.

Cosmétique, pharmaceutique

En laboratoires et industries cosmétiques et pharmaceutiques, nous vous formons sur

  • Les bonnes pratiques de fabrication : Appréhender la norme ISO 22716, identifier les germes contaminants des produits cosmétiques et pharmaceutiques, établir des mesures de prévention, …,

  • Sécurité du personnel en industrie : Mise en évidence des risques en entreprise, discussion autour des mesures de prévention existantes et visualisation des conséquences des accidents de travail et maladie professionnelles,

  • Critères microbiologique selon la pharmacopée européenne : Identification des germes souvent retrouvés, présentation des conséquences et risques en fonction des résultats, détermination des critères en fonction du produit.