Microbiologie<\/h2><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>D\u00e9couvrez la microbiologie<\/h4><\/a><\/li>
Micro-organismes pathog\u00e8nes des aliments<\/h4><\/a><\/li>
Virus des aliments<\/h4><\/a><\/li>
Comprendre et interpr\u00e9ter les r\u00e9sultats d'analyses de microbiologie alimentaire<\/h4><\/a><\/li>
Pr\u00e9l\u00e8vements d'\u00e9chantillons alimentaires et environnementaux<\/h4><\/a><\/li><\/ul><\/div>D\u00e9couvrez la microbiologie<\/h4><\/a><\/li><\/ul><\/div>\n![](\"https:\/\/laboratoire-microsept.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/RM.01.png\" "\\"comprendre-interpreter-resultats-analyse\\"")
<\/span><\/div>\nObjectifs<\/strong><\/span><\/p>\n\n- Comprendre le monde microbien<\/li>\n
- Lister les micro-organismes rencontr\u00e9s dans les aliments<\/li>\n
- D\u00e9crire les \u00e9tapes principales d\u2019une analyse microbiologique<\/li>\n
- Lire et interpr\u00e9ter un rapport d\u2019analyses<\/li>\n<\/ul>\n
Programme<\/strong><\/span><\/p>\n\n- Pr\u00e9sentation du monde microbien<\/li>\n
- Pr\u00e9sentation des micro-organismes rencontr\u00e9s dans les aliments : germes d\u2019alt\u00e9ration et germes pathog\u00e8nes<\/li>\n
- Les micro-organismes, vecteurs de contamination<\/li>\n
- Les maladies transmises par les aliments<\/li>\n
- L\u2019analyse microbiologique<\/li>\n
- L\u2019interpr\u00e9tation d\u2019un bulletin d\u2019analyses<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/laboratoire-microsept.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/VISIO-RESTAURANT.png\")
<\/p>\n
Contactez-nous <\/span><\/a><\/div>Calendrier stages INTER<\/span><\/a><\/div>\n<\/div>Micro-organismes pathog\u00e8nes des aliments<\/h4><\/a><\/li><\/ul><\/div>\n![](\"https:\/\/laboratoire-microsept.fr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/RM.02.png\" "\\"micro-organismes-pathogene-aliments\\"")
<\/span><\/div>\nObjectifs<\/strong><\/span><\/p>\n\n- D\u00e9crire les caract\u00e9ristiques, l\u2019\u00e9cologie et la pr\u00e9sence dans les aliments des principales bact\u00e9ries pathog\u00e8nes alimentaires<\/li>\n
- Lister les m\u00e9thodes de d\u00e9nombrement et de d\u00e9tection de ces bact\u00e9ries<\/li>\n
- Identifier les moyens de ma\u00eetrise de ces bact\u00e9ries dans les ateliers de production<\/li>\n<\/ul>\n
Programme<\/strong><\/span><\/p>\n\n- Pr\u00e9sentation des caract\u00e9ristiques des bact\u00e9ries pathog\u00e8nes des aliments : conditions de d\u00e9veloppement, origines, pr\u00e9sence dans les aliments, maladies engendr\u00e9es<\/li>\n
- Pr\u00e9sentation des 7 principaux pathog\u00e8nes rencontr\u00e9s dans les aliments<\/li>\n
- Les m\u00e9thodes d\u2019analyses de ces germes<\/li>\n
- Les crit\u00e8res microbiologiques r\u00e9glementaires<\/li>\n
- Les moyens de ma\u00eetrise dans les ateliers de production<\/li>\n<\/ul>\n
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<\/span><\/div>\nObjectifs<\/strong><\/span><\/p>\n\n- Conna\u00eetre et identifier les virus d\u2019int\u00e9r\u00eat en industrie alimentaire<\/li>\n
- Analyser, \u00e9valuer et pr\u00e9venir les risques en mati\u00e8re de virus alimentaires<\/li>\n
- Int\u00e9grer le danger virus dans la d\u00e9marche HACCP<\/li>\n<\/ul>\n
Programme<\/strong><\/span><\/p>\n\n- \u00c9tat des lieux des virus impliqu\u00e9s dans les toxi-infections alimentaires collectives et dans le cadre du syst\u00e8me d\u2019alerte europ\u00e9en (RASFF)<\/li>\n
- Pr\u00e9sentation des principaux virus alimentaires : caract\u00e9ristiques, \u00e9cologie, maladies engendr\u00e9es, aliments impliqu\u00e9s, pr\u00e9valence<\/li>\n
- Les moyens de ma\u00eetrise dans les ateliers de production<\/li>\n
- L\u2019int\u00e9gration du danger virus dans la d\u00e9marche HACCP<\/li>\n<\/ul>\n
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\n<\/span><\/div>\nObjectifs<\/strong><\/span><\/p>\n
- \n
- Comprendre le monde microbien<\/li>\n
- Lister les micro-organismes rencontr\u00e9s dans les aliments<\/li>\n
- D\u00e9crire les \u00e9tapes principales d\u2019une analyse microbiologique<\/li>\n
- Lire et interpr\u00e9ter un rapport d\u2019analyses<\/li>\n<\/ul>\n
Programme<\/strong><\/span><\/p>\n
- \n
- Pr\u00e9sentation du monde microbien<\/li>\n
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- \n
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- Pr\u00e9sentation des principaux virus alimentaires : caract\u00e9ristiques, \u00e9cologie, maladies engendr\u00e9es, aliments impliqu\u00e9s, pr\u00e9valence<\/li>\n
- Les moyens de ma\u00eetrise dans les ateliers de production<\/li>\n
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